きび砂糖ときなこのアイス

材料

A

• ● 卵黄3個分
• ● きび砂糖65g

B

• ● 生クリーム200cc
• ● 牛乳50cc

C

• ● きなこ35g
• ● ラム酒小さじ1

• ● ウエハース(市販品)適量

作り方

• 1.ボールにAをいれ白っぽくなるまで泡立て器で混ぜ合わせる。
  • 
• 2.Bを鍋にいれ中火にかけ、沸く寸前まで温める。
  ①に少しずつ加えてよく混ぜ合わせる。
• 3. Cを加えよく混ぜ合わせる。
• 4.ボールごと冷凍庫に入れ、固まってきたら泡立て器でかき混ぜる。
  これを5～6回くり返しながら固める。
• 5.すくって器に盛りつけ、ウエハースをそえる。