牛しゃぶ、春菊、長ねぎ　胡麻ソース

材料

• ● 牛しゃぶしゃぶ用スライス250g
• ● 春菊1/3わ
• ● 長ねぎ1/2本
• ● 白胡麻小さじ1
• ● 塩少々

Ａ

• ● きび砂糖大さじ1.5
• ● 白ねり胡麻大さじ2
• ● 豆乳大さじ2
• ● 酢大さじ2
• ● しょうゆ大さじ2

作り方

• 1.春菊は葉っぱをつみ、食べやすい長さに切る。
  長ねぎは笹打ちをする。水にさらして混ぜ合わせ、
  シャキッとさせる。ザルにあげ水けをきる。
• 2.鍋に湯を沸かして塩を入れ、火を止めて牛肉をしゃぶしゃぶして火を通しザルにあけ水けを切る。
• 3.①、②を器に盛り、混ぜ合わせたＡをかけ、白胡麻を振る。