かぶの桜ピクルス

材料

かぶ

2個(200g)

桜の花の塩漬け

15g

Ａ

白砂糖

大さじ1

酢

大さじ3

白ワイン

大さじ3

塩

小さじ1/3

作り方

1

かぶは1個を12等分のくし形に切り、皮をむきます。桜の花はざっと洗います。

2

器にＡを合わせ、かぶを加えてラップをせずに電子レンジで約1分30秒加熱します。

3

桜の花を加えます。すぐに食べられますが、冷蔵庫で1～2日おくと、かぶが桜色に染まって、香りもつき、味もなじみます。