チキンチキン根菜

材料

• ● 鶏もも正肉1枚
• ● ごぼう60ｇ
• ● れんこん60ｇ
• ● にんじん60ｇ
• ● 里芋60ｇ
• ● いんげん4本
• ● 七味少々
• ● 片栗粉適量

Ａ

• ● きび砂糖
  大さじ2
• ● 白すり胡麻大さじ1
• ● 酒大さじ4
• ● しょうゆ大さじ2

Ｂ

• ● きび砂糖大さじ1
• ● 塩小さじ1/2

作り方

• 1.ごぼうは洗ってななめ５ｍｍ厚さ、
  れんこんは洗って皮付きで１ｃｍ厚さの半月切り。
  にんじんは一口大の乱切り、
  里芋は皮をむいて一口大に切る。
• 2.いんげんはヘタを切り、３等分にする。
• 3.鶏肉は一口大に切り、Ｂをもみ込む。
• 4.①、③に片栗粉をまぶして170℃の油で
  それぞれカリッと揚げて火を通す。
  いんげんもさっと素揚げする。
• 5.フライパンにＡを入れ中火にかけ、
  一煮立ちさせ少しトロッとしたら④を加えて煮からめる。
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• 6.器に盛り、七味をふる。