こがしきび砂糖豚丼

材料

• ● 豚肩ロース生姜焼用300ｇ
• ● クレソン1/2わ
• ● 長ねぎ1/4本
• ● 七味少々
• ● サラダ油大さじ1
• ● ごはん丼2杯
• ● きび砂糖大さじ3
• ● お湯100ｃｃ

Ａ

• ● しょうゆ大さじ2
  
• ● みりん大さじ2
• ● 酒大さじ2
• ● おろしにんにく小さじ1
• ● こしょう小さじ1/2

作り方

• 1.クレソンは葉をつんで、茎はななめ薄切りにする。
  長ねぎは白髪ねぎにする。
  水にさらして混ぜ合わせ、水けをきっておく。
• 2.豚肉は1枚2～3等分にする。
• 3.フライパンに油を入れ、
  中火で➁を両面焼き目を付けて取り出しておく。
• 4.フライパンをきれいにして、きび砂糖を入れて中火にかけ、
  キャラメル状になったらお湯を加えてのばす。
  • 
• 5.Ａを加えてトロッとするまで煮詰めて、
  肉を戻し入れて煮からめる。
• 6.丼にご飯を入れ、肉をのせてタレをかける。
  ➀をトッピングして七味をふる。