ぶりと根菜のきんぴら焼き

材料（2人分）

• ● ぶり切り身2切れ
• ● ごぼう80g
• ● にんじん50g
• ● れんこん80g
• ● 白ごま(仕上げ用)少々
• ● 薄力粉少々
• ● すだち1個
• ● サラダ油大さじ1

Ａ

• ● 水大さじ3
• ● 酒大さじ3
• ● しょうゆ大さじ2
• ● きび砂糖大さじ1
• ● 白ごま少々

作り方

• 1.ごぼうはささがき、にんじんは千切り、れんこんは薄切りにする。
  • 
• 2.ぶりは薄力粉をまぶす。
• 3.フライパンに油を熱して、①をしんなりするまで炒める。
• 4.空いたスペースで②を両面こんがり焼く。
  • 
• 5.Ａを加えて煮からめる。
• 6.器に盛り、すだちを添え、根菜に白ごまをふる。