ゴーヤの梅きんぴら

材料

• ● ゴーヤ1本
• ● 玉ねぎ1/2個
• ● にんじん50g
• ● 白胡麻大さじ1
• ● 梅干し2個
• ● サラダ油大さじ2

Ａ

• ● きび砂糖大さじ1
• ● 酒大さじ3
• ● しょうゆ大さじ2

作り方

• 1.ゴーヤは半分に割って種を取り、薄切りにする。
• 2.玉ねぎは薄切り、にんじんは5ｃｍ長さの千切りにする。
• 3.梅干しは種を取って、包丁でたたく。
• 4.フライパンに油を入れ、中火で①、②を炒める。
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• 5.しんなりしたら③とＡを加えて炒め合わせる。
• 6.器に盛り、仕上げに白胡麻をふる。