たこのスイートトマトマリネ

材料

茹でだこ

150g

プチトマト

12個

フロストシュガー

大さじ1

エキストラバージンオリーブオイル

小さじ1

バジルの葉

適量

A

塩

小さじ1/4

市販のおろしにんにく

小さじ1/8

レモンのしぼり汁

小さじ2

黒こしょう

少々

下準備

茹でだこはすりこ木などでたたき、熱湯でさっと茹で、ザルに上げて水気を切る。
粗熱を取り、ひと口大に切っておく。

プチトマトはヘタを除き、横半分。

作り方

1

ボウルにプチトマト、フロストシュガーを入れ、からめてなじませる(5分～)。

2

別のボウルにＡを入れよく混ぜ、エキストラバージンオリーブオイルを少しずつ加え、よく混ぜる。

3

②に茹でだこ、①を水分ごと加え混ぜ、冷蔵庫でなじませる(10分～)。

4

①器に盛り付け、バジルの葉を手でちぎりながら飾る。