鶏レバーの甘辛しょうが煮

材料

鶏レバー

300g

しょうが

40g

Ａ

粉末加工黒糖

大さじ2

しょうゆ

大さじ2

酒

大さじ2

みりん

大さじ1・1/2

万能ねぎ

2本（15g）

作り方

1

しょうがは薄切りにする。万能ねぎは小口切りにする。

2

鶏レバーは流水でよく洗い、血や脂肪をとり、一口大に切る。
鍋に湯を沸かし、レバーを3～4分ゆでる。
ざるにあげ、水気をきる。

3

フライパンにしょうがとＡを入れ、火にかける。
沸とうしたら鶏レバーを加え、煮汁が少なくなり、ツヤが出るまで炒り煮にする。

4

器に盛り、万能ねぎを散らす。