きび砂糖のスコーン

材料

バター

50g

牛乳

80ml

くるみ

30g

打ち粉(薄力粉)

少々

Ａ

薄力粉

200g

ベーキングパウダー

小さじ2

きび砂糖

50g

【きび砂糖のシロップ】

きび砂糖

60g

水

大さじ2

下準備

バターは１cm角に切って、冷蔵庫で冷やしておく。

くるみはフライパンでから炒りして、刻んでおく。

作り方

1

Ａを合わせて、ボールにふるう。

2

①にバターを加え、ケーキカードで切るように細かくし、ポロポロになるまで粉と混ぜる。

3

牛乳を加え、木べらで全体をさっくり混ぜる。くるみを加える。

4

ひとまとまりになったら、ラップに包み、冷蔵庫で３０分休ませる。まな板に打ち粉をふり、めん棒で１cm厚さにのばす。直径５～６cmのコップの縁に打ち粉をつけ、生地を丸く抜く。

5

200℃に温めたオーブンで15～20分焼く。焼いている間に、きび砂糖60gと水大さじ2を鍋に合わせ、2～3分混ぜずに煮溶かす。（シロップ）