手羽大根

材料

• ● 手羽先6本
• ● 大根400g
• ● ゆで玉子2個
• ● わけぎ3本

A

• ● 水400cc
• ● 酒200cc
• ● しょうゆ100cc
• ● きび砂糖大さじ4

作り方

• 1.大根は皮をむいて2cm厚さ、半月切りにする。
  水から柔らかくなるまで下茹でする。水気を切る。
• 2.わけぎは5cm長さに切る。ゆで玉子は殻をむく。
• 3.手羽先は関節から先を切り落とす。
  • 
• 4.鍋にＡを入れ、①、③を加えて中火にかける。
  沸いたらアルミ箔をかぶせ弱火にして10分煮る。
• 5.ゆで玉子を入れて5分程煮る。
  火を止めて一旦冷ます。
• 6.わけぎを加えてもう1度火にかけて
  ひと煮立ちさせ、器に盛る。