豆腐の照り焼き まいたけ添え
水切りした豆腐をカリッと焼き上げた、豆腐の照り焼きです。
豆腐は良質なたんぱく質やカルシウムなどが豊富。食物繊維が豊富なまいたけも添えました。
味付けに黒砂糖を入れることで、ごはんが進むコクのある甘辛い味に仕上がります。
メインがヘルシー食材ながらも、しっかりボリューム感も感じられる一品です。
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調理時間
10分
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カロリー
305kcal
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分量
2人分
- カロリーは、１人分の値です。
- 調理時間は豆腐の水切りの時間を除きます。
このレシピに使われている商品
まいにちの黒砂糖（粉末）
水切りした豆腐をカリッと焼き上げた、豆腐の照り焼きです。
豆腐は良質なたんぱく質やカルシウムなどが豊富。食物繊維が豊富なまいたけも添えました。
味付けに黒砂糖を入れることで、ごはんが進むコクのある甘辛い味に仕上がります。
メインがヘルシー食材ながらも、しっかりボリューム感も感じられる一品です。
材料
- 木綿豆腐
- 1丁（300g）
- まいたけ
- 1/2パック（50g）
- サラダ油
- 大さじ2
- 片栗粉
- 大さじ1
- A
- まいにちの黒砂糖
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ1
- 醤油
- 大さじ1
- オイスターソース
- 大さじ1/2
- 青ねぎ
- 適量
作り方
- 1
- ①豆腐は耐熱皿に入れて電子レンジ（600W）で3分加熱し、キッチンペーパーで水気を拭き取ってそのまま粗熱を取っておく。まいたけは小房に分ける。青ねぎは小口切り。Aはあせわて混ぜておく。
- 2
- ①の豆腐を食べやすい大きさに切り、片栗粉を全面にまぶしておく。
- 3
- フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、②を並べて焼く。途中まいたけも加えて炒め、まいたけに塩（少々：分量外）をかける。豆腐の両面に焼き色がついたら、一旦火を止めてまいたけは取り出す。
- 4
- ③にAを入れて再び加熱する。たれを煮詰めながら豆腐全体に絡んだら火を止める。皿に盛りつけてまいたけを添え、青ねぎを散らす。
