アスパラ ちくわ磯辺揚げ

材料

• ● アスパラガス4本
• ● 大根100g
• ● レモン1/4個
• ● しょうゆ少々
• ● 塩 少々
• ● ちくわ4本

A

• ● 水160cc
• ● 薄力粉100g
• ● 青のり大さじ2
• ● きび砂糖 大さじ1

作り方

• 1.アスパラガスは固い根元を切り落とし沸いた湯で
  30秒ほど茹でてザルに上げる。塩少々をふっておく。
• 2.ちくわの穴に①を詰める。
  • 
• 3.Aを混ぜ合わせて衣を作る。
• 4.②を③にくぐらせ、170℃の油で3分ほど揚げる。
• 5.大根はすりおろして、水気を切る。
• 6.器に④を食べやすく切って盛りつけ、
  ⑤、しょうゆ、塩、レモンを添える。