さつまいもときんとき豆の甘煮

材料

さつまいも

300g

きんとき豆(水煮)

120g

水

カップ1

白砂糖

大さじ3

しょうゆ

大さじ1/2

作り方

1

さつまいもは皮を厚めにむき、1～2cm角に切ります。水にさらして水気をきります。

2

鍋にさつまいも、豆、水、白砂糖を合わせ、火にかけます。
沸とうしたら弱火にし、ふたをして約10分煮ます。

3

さつまいもがやわらかくなったらしょうゆを加え、1～2分煮ます。
煮汁がやや残る程度になったら、さつまいもの半量程度をフォークなどでざっとつぶします。