きのこみそ

材料

しいたけ

100g

しめじ

100g

ごま油

大さじ1

A

みそ

80g

白砂糖

40g

酒

大さじ2

作り方

1

しいたけは石づきをとり、薄切りにする。
しめじは石づきを落としてほぐし、長いものは半分にし、太いものはさく。

2

Ａは合わせてよく混ぜる。

3

フライパンにごま油を温め、しいたけ、しめじを入れて炒める。しんなりしたらＡを加え、弱火で混ぜながら、きのこにみそをからめる。全体にみそがなじみ、ツヤが出てきたら火を止める。