フルーツどら焼き

材料

卵

1個

きび砂糖

40g

牛乳

大さじ1・1/2

みりん

小さじ1

Ａ

薄力粉

60g

ベーキングパウダー

小さじ1/2

油

小さじ1/2

Ｂ

マスカルポーネ

150g

きび砂糖

大さじ1・1/2

いちご

6粒

ブルーベリー

18粒

下準備

きび砂糖はふるう。

Ａは合わせて1回ふるう。

作り方

1

ボールに卵を割りほぐし、きび砂糖を加えて泡立て器で混ぜる。

2

砂糖が溶けたら、牛乳、みりんを順に加え、そのつどよく混ぜる。Ａを加えて、粉気がなくなるまで混ぜる。

3

フライパンにペーパータオルで、油を薄く塗り、中火で温める。②の生地を大さじ1杯丸く流す。（直径5～6cm目安）

4

表面にぷつぷつと穴が開いてきたら、裏返し、さっと焼く。網にとり、粗熱をとる。全部で12枚焼き、2枚1組にする。

5

ボールにＢを入れ、泡立て器で混ぜる。

6

いちごはヘタをとり、4～6つ割りにする。④に、⑤のクリームといちご、ブルーベリーをはさむ。