トマトと長芋のポタージュ

材料

• ● トマト2個
• ● 長芋150g
• ● 大葉3枚
• ● 黒こしょう少々
• ● バター5g
• ● だし400㏄
• ● 塩少々

Ａ

• ● 薄口しょうゆ大さじ1
• ● 酒大さじ1
• ● きび砂糖小さじ1

作り方

• 1.トマトはへたを取り、おろし金ですりおろす。
• 2.長芋は皮をむいて1/3を5㎜角に切る。2/3をすりおろす。
• 3.大葉は粗みじん切りにする。
• 4.鍋にだし、①と切った長芋を入れて中火にかける。
  沸いたら弱火にしてA、バター、おろし長芋を入れて
  かき混ぜながら火を入れる。
  
  • 
• 5.塩で味を調え、器に盛る。黒こしょうをふり、③をとめる。