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ミイラカップケーキ

  • 調理時間

    90分

  • カロリー

    171kcal

  • 分量

    6個分

  • カロリーは、1個分の値です。

このレシピに使われている商品

きび砂糖 750g

フロストシュガー 300g

材料

1個
きび砂糖
40g
薄力粉
20g
アーモンドパウダー
15g
ブラックココアパウダー
5g
牛乳
10cc
バター
20g
生クリーム
80g
フロストシュガー
5g
市販のお菓子(清涼菓子)
12粒
チョコペン(ブラック)
1本
ラズベリージャム
20g
レモンの果汁
小さじ1/2

下準備

Aは合わせてザルで2回ふるっておく。
Bは合わせて湯せん(70~80℃)で溶かしておく。
マフィン型にマフィンカップをセットしておく。
オーブンに予熱を入れておく(180℃)。
しぼり袋に片目波口金をつけておく。
チョコペン(ブラック)は湯せん(50~60℃)で溶かし、市販の清涼菓子の中央に点を描いておく(目のパーツ)。
フランボワーズ(ラズベリー)ジャムは茶こしで裏ごしし、レモンの果汁と合わせて混ぜておく(ラズベリーソース)。
コルネを用意しておく。

作り方

1
ボウルに卵を割り入れほぐし、きび砂糖を加えて高速で泡立てる。
2
白っぽくもったりしてきたら、低速でキメをととのえる。
3
Aをふるい入れ、ゴムベラで切り混ぜる。
4
やや粉っぽさが残る位でBを加え、均一になるまで切り混ぜる。
5
マフィンカップに均等に分け入れ、オーブンで焼く(180℃18~20分)。
6
焼き上がりを確認し、ケーキクーラーにのせ冷ます。
7
ボウルに生クリーム・フロストシュガーを入れ、ハンドミキサーで8~9分立てにし、口金をつけたしぼり袋に入れる。
8
カップケーキの中央より少し上側に目のパーツを2つのせる。
9
目のパーツ部分を避けて、⑦の口金の平らな部分を上側にして線状にしぼる。
10
コルネにラズベリーソースを入れ、はさみで先端を2~3mm位切り、お好みでしぼる。

MEMO

ひとくちメモ

きび砂糖を加えたコクのあるしっとりとしたカップケーキ生地を、ブラックココアパウダーで着色し、真っ黒に焼き上げます。
フロストシュガーで甘みをつけたクリームを包帯のようにしぼり、市販の清涼菓子で作った目やラズベリーソースを飾れば、ハロウィンパーティーを盛り上げるカップケーキの完成です!

マフィン生地は混ぜすぎると膨らみが悪くなるので、混ぜすぎに注意しましょう。

フロストシュガーを加えた生クリームは泡立ちが早いので、泡立てすぎに注意しましょう。

生クリームの保存温度は5℃以下、取り扱い10℃以下が好ましいので、冷水にあてて作業するとよいでしょう。

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