フルーツコブラー

材料

オレンジ

1個

バナナ

2本

冷凍ミックスベリー

100g

固形加工黒糖

30g

レモン汁

小さじ2

【ビスケット生地】

薄力粉

100g

アーモンドプードル

30g

ベーキングパウダー

小さじ1/2

塩

少々

バター(食塩不使用)

50g

固形加工黒糖

60g

牛乳

大さじ3

バニラアイス

適量

下準備

バターは1cm角に切り、冷やしておく。

固形加工黒糖はそれぞれポリ袋に入れ、めん棒などで粗く砕く。

Ａはあわせてふるう。

作り方

1

オレンジは皮をむき8つ割りにし、それぞれ半分に切る。
バナナは皮をむき、2cm幅に切り、レモン汁をまぶす。

2

オレンジ、バナナ、冷凍ミックスベリー、粗く砕いた固形加工黒糖30gをあわせ、耐熱皿に広げる。

3

ビスケット生地を作る。
ボールにＡと冷やしておいたバターを加え、ケーキカードで細かく切るように混ぜる。
バターが5mm角程度になったら両手ですり合わせるようにしてなじませ、さらさらの生地にする。
固形加工黒糖60gを加え、全体をざっと混ぜる。
牛乳を加え、混ぜる。

4

②の上にビスケット生地をのせ、180℃(ガスオーブンなら170℃)に予熱したオーブンで約30分焼く。

5

器にとりわけ、アイスクリームを添えて食べる。