牛肉と紫玉ねぎのエスニックサラダ

材料

牛薄切り肉(ひと口大)

320g

紫玉ねぎ(薄切り)

160g

香菜（シャンツァイ）

40g

赤パプリカ(小さめの乱切り)

80g

A

酢

大さじ3

ナンプラー

大さじ3

フロストシュガー

大さじ2

市販のおろしにんにく

小さじ1/4

赤唐辛子（輪切り）

12切れ

下準備

香菜は茎は長さ4cmに切り、葉はざく切りにしておく。

Ａはボウルに入れよく混ぜておく。

作り方

1

牛肉は熱湯で茹で、水気を切り、Ａに加える。

2

紫玉ねぎ・香菜の茎・赤パプリカを加え和える。

3

器に盛り付け、香菜の葉を飾る。