かぼちゃとプルーンのレモン煮

材料

かぼちゃ

350g

プルーン(種なし)

8個

レモン

1/2個

水

250ml

プレミアムきび砂糖

大さじ3

しょうゆ

小さじ1

作り方

1

かぼちゃは種をとり、3cm角に切る。皮をところどころむく。

2

レモンは薄切りを2～3枚とり、残りは汁をしぼる。

3

鍋に水、レモン汁、プレミアムきび砂糖、しょうゆを合わせ、かぼちゃの皮を下にして並べる。
ふたをして、弱めの中火で約15分、汁気が少なくなるまで煮る。

4

ふたをとり、プルーン、レモンの薄切りを加え、煮汁がほとんどなくなるまで煮る。