黒糖レーズン蒸しパン

材料

卵

1個

粉末加工黒糖

100g

牛乳

大さじ3

サラダ油

大さじ1

ラム酒

小さじ1

レーズン

30g

Ａ

薄力粉

100g

ベーキングパウダー

小さじ1

下準備

Ａは合わせてふるう。粉末加工黒糖はふるう。

蒸し器にたっぷりの湯を沸かす。

作り方

1

ボールに卵を入れ、泡立器でほぐす。粉末加工黒糖、牛乳、サラダ油、ラム酒を順に加え、そのつどなめらかになるまでよく混ぜる。

2

Ａを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。レーズンは飾り用に18粒取り置き、残りをざっと混ぜる。

3

生地を等分に入れ（型の7～8分目くらいまで）、飾り用のレーズンを3粒ずつのせ、軽く押さえる。

4

蒸気のたった蒸し器に入れ、強火で約15分蒸す。
（竹串を刺して、生の生地がついてこなければ蒸し上がり）