黒糖とナッツのビスコッティ

材料

Ａ

薄力粉

120g

ベーキングパウダー

小さじ1/2

塩

小さじ1/6

粉末加工黒糖

60g

卵

1個

オリーブ油

大さじ1

Ｂ

素焼きミックスナッツ

50g

ドライいちじく

2個

ドライクランベリー

20g

打ち粉(薄力粉)

約小さじ1

下準備

ミックスナッツは半分に切る。いちじくは1cm角に切る。

卵は溶きほぐす。

作り方

1

Ａは合わせて、ボールにふるい入れる。卵、オリーブ油、Ｂを加え、全体が均一になるまでゴムべらで混ぜる。

2

ボールの中で生地をひとまとめにする。

3

オーブン皿にオーブンシートを敷き、②をのせて細長い形にする。表面に打ち粉をふり、約10×20cmの平たいかまぼこ形に整える。

4

180℃（電気オーブン）のオーブンで、20分焼く。

5

粗熱がとれたら、1.5cm厚さに切り分ける。切り口を上にして、さらに150℃（電気オーブン）で15分焼く。裏返し、さらに15分ほど焼く。